La Corse: Terre de contrastes

Dégustation de quelques vins corses le 29 Juin 2019


La Caviste Vins Corses Sartène
Vignoble de Sartène, au mois de Mai, haute Vallée de l'Ortolo

Entre mer et montagnes, la Corse offre une mosaïque de terroirs, où chaque vigneron va créer les vins qui lui ressemblent.

Le samedi  29 Juin, vous avez été nombreux, curieux ou amoureux de cette île, à découvrir quelques vins des nombreux domaines avec qui nous travaillons.

Nous renouvelons tous les ans notre assortiment, lors de deux dégustations professionnelles avec les grands vignerons corses qui sont pour la plupart, devenus des amis. Le choix est parfois difficile, le but est de vous faire plaisir, et de vous proposer des vins différents, et surtout de grande qualité.

Rouges fins ou puissants, blancs secs et minéraux, rosés délicats, la grande diversité de ces vins vous a étonné. 

Du sud avec le vignoble de Porto-Vecchio  au Nord avec le Cap Corse, en passant par Sartène, Ajaccio, Calvi, Patrimonio, les paysages sont variés, les terroirs aussi: sol, sous-sol, proximité de la mer ou de la montagne, orientation...

L'expression des deux grands cépages rouges le Siaccarellu et le Nielluccio et le cépage blanc Vermentino est aussi très diverse. 

Chaque vigneron va élaborer; en fonction des millésimes,  des vins simples à boire rapidement, et de grands vins à garder pour les repas de fêtes ou pour les oublier quelques années en cave. 

Nous ne vous avons pas tout dévoilé ce jour-là, alors n'hésitez pas à découvrir les autres vins que nous vous avons réservés pour cet été!

Frédérique et Mélanie

Voici quelques photos prises au mois de Mai, entre Porto-Vecchio, au domaine Torraccia, et Sartène, domaine Castellu di Baricci, puis une partie de la cave avec les cuves en bois et les vignes du domaine San Armettu, à Propriano. 

 


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Horaires d'ouverture :

 

Du mardi au jeudi : de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30

Le vendredi : de 9h30 à 13h30 et de 14h30 à 19h30

Le samedi : de 9h30 à 13h00 et de 14h30 à 19h30

Le dimanche : de 10h00 à 13h00 

*Les horaires sont susceptibles d'être modifiés selon les périodes